Nacimos del encuentro de dos pueblos: Santiago Matatlán, cuna del mezcal, y Guelatao de Juárez, comunidad indígena en la Sierra Norte de Oaxaca donde la vida comunitaria y el respeto por la naturaleza marcan cada decisión.

De esa unión surgió el Palenque 5 Estrellas, un proyecto familiar que hoy representa la tercera generación de mezcaleros. Desde nuestros padres hasta nosotros, este legado se ha construido con esfuerzo, hospitalidad y profundo respeto por la tierra.

Cada miembro de la familia aporta su conocimiento —del cultivo del agave a la innovación en alimentos y bebidas— para preservar la tradición y transformarla en experiencias únicas.